Una torta salata veloce (se non hai tempo puoi utilizzare la pasta sfoglia) da preparare anche per il giorno dopo, da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Poiché anche l'occhio vuole la sua parte, coloriamo la nostra tavola con verdura e frutta della stagione estiva.
Ecco la ricetta per preparare una Tarte tatin con pomodorini.
Ingredienti
- 200 gr di semola di grano duro
- 2\3 C di olio evo
- 1 c di aceto di mele o di riso
- acqua qb
- sale marino integrale
- pomodorini a ciliegia
- 50 di feta
- timo
- 1 c di malto d'orzo o di riso
- olio evo
Come preparare una Tarte tatin con pomodorini
Preparate l'impasto: versare l'olio nella semola e massaggiate a lungo per farlo assorbire bene, quindi unite tutti gli altri ingredienti, unendo l'acqua necessaria, per realizzare un impasto morbido ed elastico.
Prendete una teglia da crostata. Mettete un foglio di carta forno.
Tagliate a metà i pomodorini e tritate la feta.
Ungete la carta forno con un pennello, distribuiti i pomodorini, con la parte appoggiata sulla base. Distribuite la feta tritata e condite con pochissimo olio, timo e 1 c di malto.
Stendete sottilmente la pasta, arrotolate di pochi millimetri il bordo, in modo da creare un piccolo cornicione e coprite il ripieno, sigillando bene i bordi.
Bucherellate con una forchetta e infornare a 180° per 30 minuti circa.
Una volta cotta rovesciatela su un piatto.
Potete realizzare anche delle piccole monoporzioni, utilizzando stampi piccoli da crostata.
In collaborazione con: Coccodè - Laboratori per una Vita Sostenibile
